毎度御利用ありがとうございます。

　オーストラリア産天然車海老､キングプロウンについて､メーカーより以下のご案内がございます。

　オーストラリア産天然車海老およびキングプロウン商品は､弊社の特別事業品として販売いたしております。これらの商品はお刺身用としてご利用頂く事をコンセプトとして製造しております。この為､お刺身としてのご使用はもちろん､完全過熱をしない調理方法もご選択いただけますのでメニューの幅が広がります。もちろん､焼物・揚物・中華などあらゆる海老料理にお使いいただけます。

　より良い状態で御利用頂くために、ご使用の際は以下の点に特にご注意をお願い致します。

• 生食の際の調理方法について
  この商品の原料は､オーストラリア 天然車海老（Brown Tiger Prawn）およびキングプロウンです。通常､車海老は日本においては養殖が主流になります。その為、性的に成熟せず卵管と精巣が発達せず付いておりません。しかし､天然車海老の場合は､緑色から薄い茶色をしたこれらの部分が腸管に沿ってついております。これらの部分は加熱しますとオレンジ色に発色して美味しいのですが､生の状態では臭いがきつく､味も良くないので取り除いての調理をお願い致します。これらの部分が肉の方についている部分は､やや色が付着する場合もございますので､生食の場合 約3％の塩水に1〜2分漬けて洗ってからお試し下さい｡
  
  
• 解凍方法について
  この商品は生食用で､本物の味を追求している為､酸化防止剤などの薬品を使用した黒変防止等の処理は一切行っておりません。この為､自然解凍は絶対に行わないで下さい｡必ず「流水解凍」でお願い致します。また､空気にさらしておくと黒変を速めてしまう為､解凍後すぐにお使いにならない分は､約3％塩分濃度の氷水に浸しておいて下さい｡除頭後､上記方法で保管して頂きますと､卵管などの臭いも取れますので､より美味しく御調理いただけます。

　また､安全性につきましても､入荷毎に全ての衛生検査を行ってから販売いたしておりすので､安心してお使いいただけます。

　以上､ひと手間かとは思いますが､オーストラリアの美しい海で育った天然の海老の深みのある美味しさを､是非ご賞味ください。